冬天进补吃这菜最过瘾,补钙营养又好吃,每次炖上一锅连汁都不剩

作者:济宁市 来源:石柱土家族自治县 浏览: 【】 发布时间:2019-12-06 03:45:12 评论数:

原标题 :冬天进补吃这菜最过瘾,补钙营养又好吃,每次炖上一锅连汁都不剩

莲藕是大家都很熟悉的食材,很多人都爱吃,还记得«舌尖上的中国» ,大家一定不会忘记湖北挖藕人辛苦的身影,用这莲藕炖汤的画面至今回想起来都令人垂涎。 莲藕原产印度, 后引入中国,迄今已有三千余年的栽培历史了。莲藕的肉质细嫩,洁白无瑕,微甜而脆 ,既可生食,也可做菜,都很美味。

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现在莲藕大量上市,此时吃它正当季,它除了知道它好吃,还是营养丰富的食材,富含多种维生素,粗纤维和铁等营养物质,生吃能健脾止泻,清热凉血;熟吃能补血生血,滋补美容,排毒瘦身,养心安神等功效。尤其是女人 ,多吃莲藕能让肌肤变得更加的光滑有弹性,不要错过哟。

湖北人喜欢有莲藕来煲汤,尤其是湖北名菜”莲藕排骨汤“是湖北人冬季餐桌上不可缺少的佳肴。今天就将它换个口味将排骨和莲藕一起搭配着焖煮。现在天气越来越冷了,应该多吃点肉类来补充营养,多吃排骨能补充钙质,常吃能增强抵抗力身体壮。这菜简单又营养,鲜香又下饭,每次炖上一锅连汁都不剩,冬季滋补最合适不过了 ,驱寒暖胃少生病,好吃又过瘾。赶紧试试吧。

【排骨焖藕】

原料: 排骨 1盘 莲藕 1节 青蒜 1根 姜片 3片 冰糖 1小块 八角 1个 桂皮1块 香叶 1片 酱油 2勺 料酒 1勺 啤酒 半罐 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 排骨放入冷水中焯水,加入点姜片和料酒去腥,焯好后冲洗干净; 3. 将焯好的排骨放入电饭煲中; 4. 加入莲藕块; 5. 将姜片和冰糖和其它大料; 6. 加入适量的酱油;

7. 加入适量的料酒; 8. 倒入没过食材一半的啤酒; 9. 按下电饭煲炖煮的功能键; 10. 时间到后,排骨焖藕就做好了, 加入适量的盐调味, 再大火收汁; 11. 最后加入青蒜叶拌均匀; 12. 盛入煲中。

小贴士:1. 排骨要先提前焯水,焯时加入点姜片和料酒去腥 , 焯好的冲洗干净; 2. 将准备好的排骨和莲藕放入电饭煲中,加入姜片和调料汁,少许啤酒,注意不用再加水了; 3. 按下电饭煲煮饭或者炖煮排骨的功能键 ,时间到煮好后加入盐调味,最后大火收汁即可,出锅前放入点青蒜增香增色 。